Freitag, 18. Juli 2014

Von den Toten auferstanden, mit neuen Plänen.

Reaktionen: 
Kommentare:
Guten Abend, liebe Leserschaft! Oder doch lieber "Guten Morgen"?

Ich melde mich zurück, bzw.wir melden uns hier. Wir sind jetzt nun zu zwei oder auch zu mehreren und es wird in nächster Zeit mehr Material auf dem Blog geben. Na, klingt das fein oder klingt das fein? Im Rahmen eines Seminars in der Uni, welches sich "Bloggen als Praxis" nennt sollen wir einen kleinen Einblick in die Bloggerwelt bekommen und auch selber aktiv werden. Ich, Nini, hatte die Idee meinen Blog weiterhin mit Leben zu füllen und auch neues Material liefern. Ein Grundgerüst ist schon da, es muss halt nur nachgebessert werden. Es wird im  Laufe der Zeit also einige Änderungen geben und hoffentlich auch eine neue Blogadresse, denn mit der aktuellen bin ich derzeit richtig unzufrieden, da sie überhaupt nicht mehr zum Blog passt. Der Blog soll in Form bekommen und für euch attraktiver werden. Meine Mission  weiterhin "Thaiessen ist mehr als nur gebratener Reis oder gebratene Nudeln!" Da stimmt ihr mir doch zu, oder?

Liebe Freunde des Genusses, wir werden im Rahmen unserer Projektes uns auch in andere Länderküchen begeben und ein wenig rumprobieren. Hier kommt einer unserer Blogreihen ins Spiel "In fremden Küchen." Wir wollen neues ausprobieren und unseren Geschmack erweitern. Desweiteren wollen wir auch asiatische Produkte aus dem deutschen Markt auf Herz und Nieren testen und mit den Originalen vergleichen, um euch mögliche Alternativen aufzuführen. Wir sind gespannt und ich hoffe ihr seid es auch.

Ich schreibe immer wir, doch wer ist denn "wir"? - Eine der Personen ist meine Freundin und Kommilitonin Akai, die ebenfalls leidenschaftliche Esserin ist. Desweiteren, wenn sich die Pläne nicht ändern, werden euch ein paar chinesische Kommilitonen etwas über Gerichte aus Asien vorstellen und erzählen. Mehr in die Richtung "Background". Wollen wir doch mal sehen, wo uns die Zukunft hinführt. Vielleicht habt ihr es schon gesehen, Akai hat gestern ihr ersten Blogpost veröffentlicht und euch einen Vietnamesisches Rezept vorgestellt: Banh Bao. 

Donnerstag, 17. Juli 2014

[Viet-Rezept] Banh Bao

Reaktionen: 
Kommentare:


Ein all-time-favourite in Asien sind gefüllte Hefeklöße. Ob in China, wo sie Boazi genannt werden, als Banh Bao in Vietnam oder Sala Bao in Thailand. Gefüllt werden sie mit Fleisch, Gemüse oder süßem Bohnenmus.

Ursprünglich kommen sie aus China, doch erfreuten sich so großer Beliebtheit bei den Menschen, dass sie in den unterschiedlichen Ländern „eingebürgert“ wurden. Jedes Land entwickelte aus dem chinesischen Baozi Grundrezept sein eigenes landestypisches Kloßgericht und es schmeckt auch überall ein bisschen anders

Freitag, 13. Juni 2014

[Thai-Rezept] ไก่ย่าง (Gai Yaang) - gegrilltes Hähnchen

Reaktionen: 
1 Kommentar:
_MG_0882 xx

Gestern war wieder einer dieser Tage, an denen ich meiner Schwiegermutter beim VHS Kurs für die Thailändische Küche ausgeholfen habe. Dort haben wir viele simple und leckere Gerichte vorgestellt und zubereitet. Gai Yaang war eines davon. Auf Deutsch übersetzt heißt es soviel gegrilltes Hähnchen und in Thailand findet man es auf fast jeden Markt. Gestern haben wir ein bisschen improvisiert, denn wir haben erst beim Zutaten-Einkauf beschlossen, dass wir noch Hähnchen machen wollen, weil es so gut zu Som dtam passt. Wir haben unsere Hähnchen im Backofen gegrillt und das schmeckt genauso gut wie vom Grill. :)

Dienstag, 1. April 2014

[TAG] 11-Fragen Tag.

Reaktionen: 
Kommentare:
Und es ist mal wieder Tag-Zeit. Vor einiger Zeit wurde ich von ML (ML *enjoys) und von Jen (Projekt JBN) getaggt. Eigentlich mache ich nicht so oft bei Tags mit, da sich das meist nicht realisieren lässt, wenn man wie ich nur ab und an bloggt und von einigen getaggt wird. Deswegen seid mir nicht böse, wenn ich nicht bei jedem mitmache. Das ist nichts Persönliches! Da ich aber mal wieder Lust und Zeit hatte hab ich mich dies mal ran gesetzt. Eigentlich wollte ich schon am Mittwoch alles geschrieben habe währen ich schön im Zug sitze. - Ratet mal wer seinen Zug verpasst hat!

Ich habe von jedem jeweils 11 Fragen bekommen, die ich nun beantworten werde.




1. Welche Superkräfte würdest du dir aussuchen, wenn du die Wahl hättest? Warum?
Oh, also ich würde ja gerne fliegen können oder mich super gut durch die Luft bewegen können. So dass ich von Dach zu Dach springen könnte. Das fände ich schon ziemlich cool. Warum? Ich träume nachts so oft davon, wie ich wie ein Ninja mich durch die Gegend schleiche. Manchmal fliege ich einfach ganz frei wie ein Vogel oder ich bin vor irgendwem auf der Flucht. (Was stimmt mit mir nicht?! xD)

Samstag, 29. März 2014

[Thai-Rezept] ผัดไทยหมู (Pad Thai Muu) Gebratene Nudeln mit Schwein.

Reaktionen: 
Kommentare:
_MG_0221 xx

Wer sich vielleicht erinnert, der weiß, dass ich in den Jahren zuvor schon einmal ein Pad-Thai-(ผัดไทย)-Rezept gepostet hatte. Jedoch eher in der spärlichen Version mit Tütensuppennudeln und Gemüseüberbleibsel aus meinem Kühlschrank. [Hier]

Es ist ein typisches traditionelles Nudelgericht aus Thailand und man findet es sehr häufig bei Street Food. Diese gebratene Nudeln gibt es in verschiedene Variationen, sei es mit Garnelen, Schwein, Rind oder vegetarisch. Ich habe meins mit Schweinefleisch zubereitet. Auch die Art der Nudeln können in der Größe variieren, aber es sind meist Reisbandnudeln. - Super lecker!

Freitag, 14. März 2014

[Thai-Rezept] เกี๊ยวน้ำหมู (Kiaw Naam Muu) Wan-Tan-Suppe mit Schwein

Reaktionen: 
Kommentare:
_MG_0084 xx

Na, wer hat schon auf das Rezept gewartet nach dem er Bilder davon auf Instagram entdeckt hat? Ich dachte wieder ich probier mal was neues aus. Ich hab ein Rezept aus Thailand Kulianarisch (Bellvista) rausgefischt und einfach mal abgeändert, da keine Garnelen hatte und auch nicht noch welche kaufen wollte. Ich kann das Buch sehr empfehlen, denn es hat mir bisher am besten gefallen in Sachen authentische Thaiküche auch wenn ich bei manchen Rezepten doch lieber zu Mutters Vorgehensweise halte. Meiner Meinung nach hätte man aber zu jedem Gericht, noch auf Thailändisch auf schreiben können wie die Gerichte heißen, denn die Lautschrift im Buch ist manchmal etwas gewöhnungsbedürftig und verwirrt mich auch des öfteren. Aber gut, ist jetzt auch Wurscht!

Um noch mal zum Rezept zurück zu kommen - heute gibt es Wan-Tan-SuppeIch denke mal jeder von euch kennt es, oder? Für alle die es nicht kennen Wan-Tan sind eine Art Nudeln mit Füllung und stammen ursprünglich aus dem chinesischen Raum (korrigiert mich wenn ich falsch liege) und hat auch in der thailändischen Küche Fuß gefasst.

So! - Watt ihr dafür braucht:

Sonntag, 9. März 2014

[Thai-Rezept] ก๋วยเตี๋ยว (Guai Dtiao) Thai Nudelsuppe

Reaktionen: 
Kommentare:
Wer mir auf Instagram folgt, der hat gestern schon mitbekommen dass wieder etwas neues aus Mamas Küche ausprobiert habe. Auf Thai heißt dieses Gericht ก๋วยเตี๋ยว, was man Guai dtiao ausspricht. Eine wunderbar leckere Suppe, die es in Thailand oftmals an jeder Straßenecke gibt und meine Mutter kocht es zu Hause auch sehr oft, weil es sehr simple und lecker ist.

Für die Vor- und Zubereitung muss man sich ein wenig Zeit nehmen, aber an sich ist es sehr simple und unkompliziert. Aber es ist nichts wenn man spontan Hunger und Lust drauf hat, außer du bist jetzt in Thailand unterwegs. Weißte was ich mein? ;)

Mobile Phone - ก๋วยเตี๋ยว Guai diao [Thai Noodle Soup]