Hallo, Hallo! - Bald ist Sommer.

Es ist einfach immer wieder erstaunlich wie schnell die Zeit doch an einem vorbeifliegen kann. Letztens war es noch Weihnachten und heute haben wir schon wieder Mai.  - Hallo, wo ist meine Zeit geblieben?! Und schon wieder ein Semester vergangen, andere sind wieder ein Jahr älter geworden. Und auf die 23 geht es auch immer mehr zu. Verrückt. Letztens hab ich mir auch noch meinen Flug nach Thailand gebucht und gedacht. "Boah, noch acht Monate warten bis wir fliegen können." Na, und wenn ich jetzt so auf den Kalender starre, dann sind es tatsächlich nur noch unfassbare drei Monate. Wenn ich bedenke, dass ich davor noch Klausuren schreiben muss, dann kriege ich schon wieder Panik, dass die Zeit doch zu wenig ist, um den ganzen Stoff in mein kleines Gehirn zu kriegen. Vielleicht bringt es was, wenn ich die Bücher und die Skripte einfach nur oft genug gegen meinen Schädel schlage, haha.

Meine Thaiküche - I (Die Basics)

• Meine Thai-Basics
• Wozu kann ich was benutzen?
• Wie lagere ich am besten meine Sachen? Was mache ich mit Resten?
• Wo kriege ich die Sachen her? Wo ist es relativ günstig?
• Was empfiehlt sich, wenn ich auf dem Dorf wohne?
• Wie kann ich die Zutaten nutzen? (Die Art der Zubereitung)

Meine Thai-Basics:

Die asiatische Küche bietet eine Vielfalt an Gewürzen oder auch anderen Zutaten, die wir hier in Deutschland kaum kennen. Für diejenigen, die sich Zuhause an den Herd schwingen wollen, um ihre Lieblingsgerichte mal selber zu kochen, stellt sich hierbei eine kleine Herausforderung, die ihnen erst mal ein dickes Fragezeichen auf der Stirn erscheinen lässt. Was ist was, und wo bekomme ich es her? Aber es bleibt nicht unbedingt nur bei solchen Fragen. Ist man ein Fan der asiatischen Küche, so möchte man ja doch eventuell regelmäßig Rezepte ausprobieren und nachkochen, sodass man sich ein gewisses Sortiment aneignen kann. Auch hier bleibt wieder die Frage: Was sind die Basics, die ich immer in meiner Küche haben sollte um gerüstet zu sein? Wie organisiere ich mich, wenn ich keinen Asia-Shop in meiner Nähe habe und doch gerne öfters asiatisch kochen möchte?

Yam Muu Yoo - Wurstsalat (ยําหมูยอ)

Oh, man. Wer hätte gedacht, dass dieses "Thaiküche-Projekt" so aufwendig ist. Ich realisiere, dass gerade wo ich doch die Entwürfe dafür schon auf die einzelnen Post aufteile, ich noch einen Haufen Bilder machen muss, damit das ganze auch wirklich schön visuell dargestellt wird. Sonst  kann ich nicht ruhig schlafen. Ihr seht, ich gebe mir Mühe. Auch wenn ich immer wieder sage dieser Blog sei ein Rezeptsammelsurium für mich und meine Freunde, so möchte ich ja doch, dass das ganze hübsch und ansehnlich aussieht. Vielleicht könnte es noch für andere Leser interessant sein, hoffe ich. Wenn ich ehrlich bin habe ich mir auch wirklich Zeit gelassen bis ich immer wieder mal Lust zum schreiben hatte, auch wenn ihr davon sogar noch weniger mitbekommen habt. Mal ehrlich, ich wollte euch echt nichts lustloses hinrotzen nur damit ihr was habt. Meiner Meinung nach sollte das ganze auch Sinn ergeben, schön aussehen und informativ sein! Es tut mir dennoch leid und hoffe ihr seht mir das nach. Meine Leser sind mir nicht egal und ich freue mich jedes Mal wie ein Gummibär, wenn ich sehe, dass es euch weiterhilft. Lange Rede, kurzer Sinn: Da bin ich wieder und hab ein neues Rezept parat!

Dieses Rezept ist eine Art Wurstsalat mit einer Wurst von den Vietnamesen. Auf Thai heißt diese Muu  Yoo, was so viel wie Schweine irgendwas heißt. Ich komm gerade nicht auf die letzte Vokabel, haha. Meine Mutter macht diesen Salat immer sehr oft und er ist auch weitgehend in Thailand bekannt (meine Verwandten scheinen das Gericht wiedererkannt zu haben). Auf jeden Fall, ich finde es sau lecker und mache es auch gerne, aber die Wurst kostet schon um die 3,50 -  5,00€ je nach Händler. Von daher gibt es diese auch nicht ganz soo oft. Auch dieses Rezept ist so ziemlich geschmacksintensiv und für Leute, die auf Knoblauch und scharf stehen, genau das richtige. Zu meiner Schande muss ich gesehen, dass ich die Wurst damals üüüüberhaupt nicht mochte. WARUM!? Ich weiß auch nicht, aber so pur ohne alles ist sie auch nicht so der Renner bei mir. Als ich 2008 in Thailand war mit meinen Eltern und wir für eine Woche bei meiner Oma im Dorf waren hat meine Tante diesen Salat gemacht und ich habe einfach davon mitgegessen, weil der Duft so lecker war. Je mehr ich davon aß, desto weniger konnte ich irgendwie aufhören bis ich den anderen alles weggefressen habe. Yeah, that's me. 

Da ich dieses Rezept nirgends aufgeschrieben habe, da ich es immer und immer wieder aus dem Kopf mache und meist auch nicht darauf achte kann ich nicht ganz genau sagen wie viel von was ich reingemacht habe. Dummerweise habe ich es mir nicht aufgeschrieben, aber da die letzte Zubereitung nicht allzu lange her ist versuch ich das ganze mal zu rekonstruieren. Gegebenenfalls werde ich auch den Eintrag editieren, wenn ich das Ganze wieder zubereite.

Das Wetter ist schän, holt den Grill raus!

Hallöchen. ♥

Na, Kinder der Liebe, hat sich das schöne Frühlings-Sommer-Wetter bei euch breitgemacht? - Zugegeben, heute ist es bei uns eher ein wenig grau in grau und alles nass. Das macht nichts ich hab in den letzten Tagen so viel Sonne getankt, dass ich meine gute Laune davon einfach nicht verderben lassen will und habe auch schon mal auf die Schönwetterzeit eingestimmt. Das Wochenende davor war so stressig und ich hatte gar keine Zeit irgendwas zu machen, weil wir in an der TU Chemnitz die Medientage hatten und ich beim Catering mitgeholfen habe. Ich hab jetzt nicht aktiv gekocht, sondern war viel mehr Schittchenspießerin und Schnibbeltante, gelegentlich stand ich auch mal am Herd bin den Instruktionen gefolgt. So ist das, man kann nicht immer die Fäden in der Hand haben. Es gab auch jedenfall auch so ganz schön viel zu tun.

Bei den Medientagen blieb noch einiges an Fleisch über, wo wir dann gesagt haben wir wollen dann nochmal ein seperates Grillen veranstalten mit den ganzen Helferlein vom Wochenende und jeder bringt dann noch was mit. Ja, das war meine Chance auch mal aktiv selber was dazu beizutragen und mich in die Küche zu schwingen und zuzeigen, dass ich auch leckere Sachen habe und die Leute auf den Geschmack zu bringen. So entschied ich mich passend zu dem wunderschönen Grillwetter auch leckere Saté-Spieße nach Mutters Rezept zu zubereiten. Ja, wenn man schon zur Hälfte ein Thai ist dann kann man das ruhig ausnutzen. :-D

Wat gibbet neues?!

Hallöchen. ♥

Ja, meine Kinder der Liebe. Ich lebe noch und hab noch nicht komplett auf die faule Haut gelegt. Ab und an überlege ich mir immer wieder neues für die "Basic"-Reihe für die thailändische Küche. Momentan sind wir immer noch beim Brainstroming. Ich will euch nicht irgendwas dahinrotzen. Leider arbeite ich sehr langsam *seufz* und ich habe immer noch Ferien und bin auch dementsprechend in dem Modus. Und wisst ihr was?  Dies hier ist der 100ste Post auf diesen Blog. Freudenschrei! Wer hätte gedacht, dass ich das so weit aushalte. Währen ihr meinen Blog wahrscheinlich schon vergessen habt hab ich mich mal wieder ins Zeugs gelegt und mal ein bisschen rumgebastelt. Vielleicht hat es auch der ein oder andere mitbekommen. Was ich nun verbessert habe? Siehe da:

Ich hab mich mal dem Rezepte-Reiter gewidmet. Ich fand die einfach Linkliste auf Dauer echt arg arschlangweilig und total nicht animierend zum anklicken. Nun kam mir die Idee, ob ich nicht einfach Bilder der Gerichte beifügen sollte um einfach zu zeigen, was genau hinter dem Rezept steckt. Unter den Namen kann man sich ja meist nicht wirklich was vorstellen. Während diesem Prozess hab ich wohl immer alles hin und her geschoben und mich für diese Aufteilung entschieden. 

Zu dem, da die Leser meist ja klickfaul sind, dachte ich mir ich packe einfach mal eine Diashow die rechte Seite rein, damit ihr auch nicht unbedingt auf Flickr gehen müsst um einen Einblick darauf zu bekommen, was sonst so fabriziere, falls ihr überhaupt Interesse habt. :)

Das war es fürs erste mit den Veränderungen, und ich hoffe ihr seid mir nicht alle weggelaufen. Ich hab schon ein schlechtes gewissen, weil ich in letzter Zeit kaum gebloggt habe. Eure Kommentare hab ich bis jetzt alle gelesen und ich will mich wieder ran machen und auch diese beantworten. ♥

a trip to Düsseldorf - Tag in Bildern

Gestern waren Daau und ich gemeinsam auf den Weg nach Düsseldorf. Dort hab ich auch eine Internetfreundin, die ich seit über einem Jahr kenne getroffen. Es war echt mal sie zu sehen. Meine Freundin kommt eigentlich aus Hamburg, aber studiert momentan in Wuppertal und war noch nie in Düsseldorf, weswegen wir uns getroffen haben und gemeinsam durch die Stadt gelaufen sind. Wir haben uns durch die Massen an Menschen gekämpft. Vor allem in den Asia-Shops. Die arme. xD

Bedauerlicherweise war das Wetter echt bescheiden, usselig kalt und zu schneien fing es auch noch an. Wirklich wunderbares Spazierwetter..  Schade eigentlich, ich wollte ihr die Rheinpromenade machen und gegebenenfalls Fotos, aber das war wohl nichts. Das Wetter jedoch hielt mich nicht davon ab mit meiner Cousine voll im Shopping zu zu schlagen. Ich war eh schon auf der Suche nach schönen Reisschlen/Suppenschalen und Teller. Fündig wurde ich in einem Chinesichen Asia-Shop auf der Friedrich-Ebert-Straße in DDorf, in der Nähe der Japanmeile. (Dort waren wir auch und waren im OSC, was ja bald schließt). Ach schaut einfach selbst. :)

Herzkuchen mit Erdbeeren.

Vor ein paar Wochen lief ich wieder bei Tchibo vorbei, um zu schauen ob noch Dinge aus der Backwoche im Shop stehen und eventuell im Sale waren. Ich hatte Glück und siehe da sie standen an der -20%. Ich hab mich mal umgeschaut und entschied mich für zwei kleine Herzback-Formen und einen Tortebodenschneider, den ich schon immer haben wollte. Die habe ich dann auch kurze Zeit später gleich eingeweiht. Ich hab erstmal überlegt was man für einen Kuchen machen könnte und versucht was eigenes zu kreieren. Leider war es nicht so ganz nach meinen Vorstellungen. Schlecht war es jedoch nicht. Ich weiß jetzt schon was ich beim nächsten mal anders mache. :]

Zuerst wollte ich einen Herzregenbogenkuchen machen, aber der Aufwand war mir für die kurze Zeit doch zu groß und die Formen zu klein. Da ich nochmal an dem Tag unterwegs war sah ich auf dem Markt noch ein Schälchen leckerer Erdbeeren, die hab ich dann auch gleich mitgenommen.